芒果催熟&辨别成熟完美攻略

王硕
2020-01-07


大小青芒、澳芒、金煌芒等等品种的芒果从泰国越南等地到中国,飞机、汽车、电动车一路奔波来到身在全国各地的您身边,打开箱子的时候发现小青芒虽然好看,但切开之后发现果肉是白色的。


您的第一反应肯定是:不熟?


尝了第一口的反应是:酸到跳起来?是不是买到假的了?


    


是的,您的反应是对的,全世界芒果都是78分成熟采摘下来的,经过简单催熟才能吃。


你会问问:你骗人!超市里、水果店、地摊卖的都是又香又软的。


    


客服:有部分是偷偷用工业化学制剂加生石灰大批量催熟的,不健康不安全。实体店买芒果确实省事,您知道石灰粉、乙烯利催熟的药物残留吗?黑幕不多讲啦,为了世界和平,我们就忍了!


    


总而言之自己催熟是最放心的也是最关键的,一箱原本能相当香甜美味的芒果,最后因为催熟问题变得酸涩,那就是很大的损失了


问:那收到的青芒是硬的我该怎么办?


客服:催熟。


问:怎么催熟?


客服:保证20度以上的环境就能催熟。


问:我这里室温不到20度,怎么办?


客服:我这里有一本催熟宝典赠与你,能不能吃到香甜的芒果就看你自己的造化啦!


青芒催熟四步宝典耐心看完才能吃到美味可口的芒果哦,不要等芒果放不熟或放坏了,一切晚矣......


    


芒果属于热带水果,也是后熟果,采摘后需要后天催熟才可食用,低温下芒果处于休眠状态。催熟最关键就是温度苹果与香蕉散发的催熟剂


芒果的适宜催熟温度为21-24摄氏度。如果您家里温度比较低,最关键的就是提高温度。(室温在20度以上直接看方法二)

    

方法一:


第一步:找一个纸箱、1个大容量的瓶子(如大桶可乐瓶)装满热水、1件薄衣服、1件厚衣服(旧的就可以)、几个苹果香蕉。


第二步:把一瓶装了热水的(约70度)的瓶子用衣服包起来放在箱底。


第三步:用报纸包好(防脱水)芒果,摆放在箱子里,放入苹果、香蕉。


第四步:用厚衣盖上,保持箱内温度在20度以上。


    


注意:1、每天换一次水。摸着均匀的稍微有些软,轻轻的捏得动的芒果就可以吃了(约2-3天),但此时果肉较酸,能忍住再放1-2天软一些,糖分转化更充分,芒果会变成以甜为主。

青芒果熟了皮还是青的也是很正常的。注意隔1天查看1次,以防熟过坏掉!


2、热水瓶不要直接接触芒果,以免烫伤。纸箱不要直接放在地上,地板太凉。本催熟方法也适用于大青芒和金煌芒等需要催熟的芒果。

俗话说:练武不练功 到老一场空,请看后面心法要诀!


    


方法二:


如果您家中温度较高,可以保持在20度左右,那恭喜您温度问题解决了。


接下来我们要做的工作是:一定要用纸箱把芒果和苹果(1-2个)或香蕉(1-2个)一起密封起来并放置在温度合适的地方。


千万不能散扔在那里,散扔在那里芒果也很难催熟哦!


划重点!!!划重点!!!划重点!!!


一定要用旧报纸包好或者放到纸箱里密封!不要放到泡沫箱里,泡沫箱不透气


    


芒果成熟判断


用手轻轻捏芒果,感觉均匀的稍微有些软,捏的动的就是熟了。注意是均匀!有些头硬尾部软的建议再忍忍     青盲成熟颜色变化不大,可能稍微泛黄。


    


如果您收到的个别芒果轻轻捏已经有些软,说明不需要过多的催熟,已经可以吃了。但此时还不够成熟,芒果还很酸,可以放在温暖的地方,待2-3天后味道更好或是果子充分成熟后(手捏着更软),果酸转化为更多的糖分,酸味就会减少很多,以甜为主!这个就看个人口味了


注意期间要留意查看,以防忘记,熟过头坏掉,就太可惜了!


注意重点又来了!催熟过程会有黑点出现,这个都属于正常现象,并不是芒果坏掉了!芒果皮都很厚不用过于担心!


    


    


另外:成熟后的芒果可以放在冰箱保鲜存放,不熟的千万不要放在冰箱哦!


催熟心法要诀:芒果生,怎么办?催一催,甜甜酸。20℃以上、常查看;熟不熟,看手感。生的硬,熟的软;想更甜,等一天。


    

免责声明:本文所用图片、文字如涉及作品版权问题,请第一时间告知,我们将立即删除,本文只供广大网友生活学习讨论之用,无任何商业用途!



阅读 230
分享
写评论...